غلط شائع في العيد.. أكل اللحمة بعد الذبح مباشرة يدمر المعدة|فيديو
أكد الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أهمية اتباع عادات غذائية صحية خلال أيام عيد الأضحى المبارك، محذرًا من بعض السلوكيات الخاطئة التي قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية ومشكلات صحية، خاصة مع الإفراط في تناول اللحوم والوجبات الدسمة خلال العيد، ووأن الكثير من المواطنين يقعون في أخطاء غذائية شائعة خلال عيد الأضحى، أبرزها تناول الأطعمة الثقيلة فور الاستيقاظ من النوم، وعدم الالتزام بأساليب الطهي الصحية، ما يسبب مشكلات بالمعدة والجهاز الهضمي.
تناول الكبدة على الإفطار
وحذر استشاري التغذية العلاجية، خلال ظهوره عبر شاشة قناة "إكسترا نيوز"، من عادة تناول الكبدة كوجبة إفطار مباشرة في صباح العيد، مؤكدًا أن المعدة تحتاج أولًا إلى التهيئة بمشروب خفيف أو علبة زبادي قبل تناول الوجبات الدسمة والغنية بالدهون، وأن هذه الخطوة تساعد الجهاز الهضمي على العمل بصورة أفضل، وتقلل من فرص الإصابة بالحموضة أو عسر الهضم، خاصة لدى كبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة.
وأوضح بهاء ناجي، أن الكمية المناسبة لتناول الكبدة تختلف من شخص لآخر وفقًا للحالة الصحية، مشيرًا إلى أن مرضى النقرس وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول يجب ألا تتجاوز الكمية لديهم ما بين 150 إلى 200 جرام، وأن الأشخاص الأصحاء يمكنهم تناول حتى 250 جرامًا، مع ضرورة الابتعاد عن طرق الطهي غير الصحية، ويفضل إعداد الكبدة بالطريقة الإسكندراني بدلًا من القلي الغزير في الزيت.
ممنوع الشاي بعد اللحوم
وشدد استشاري التغذية العلاجية، على خطورة تناول الشاي مباشرة بعد أكل اللحوم، موضحًا أن ذلك يؤدي إلى تقليل امتصاص الحديد الموجود في اللحوم، بالإضافة إلى زيادة حموضة المعدة والشعور بعدم الراحة، ناصحًا باستبدال الشاي بمشروبات طبيعية تساعد على الهضم والتخلص من الأملاح الزائدة، مثل الكركديه البارد، الذي يساهم في تقليل احتباس السوائل داخل الجسم، إلى جانب النعناع والينسون والمرمرية التي تساعد على تهدئة المعدة وتحسين عملية الهضم.
وأكد بهاء ناجي، أن كثيرًا من الأسر تهمل تناول الفاكهة والسلطات الخضراء خلال أيام العيد، رغم أهميتها الكبيرة في موازنة النظام الغذائي وتقليل الآثار السلبية للإفراط في اللحوم، وأن الفاكهة تحتوي على عنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على معادلة نسب الصوديوم المرتفعة الموجودة في اللحوم، وهو ما يفيد الجسم ويحافظ على توازن السوائل وضغط الدم.
تحذير الوجبات الدسمة ليلًا
كما حذر استشاري التغذية العلاجية، من تناول الوجبات الثقيلة مثل "الفتة" في أوقات متأخرة من الليل، مؤكدًا أن ذلك قد يزيد من مخاطر الجلطات والمشكلات الصحية، خصوصًا لدى كبار السن أو من يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، وأن الجسم خلال ساعات الليل يكون أقل قدرة على حرق الدهون والتعامل مع الكميات الكبيرة من الطعام، ما يسبب إجهادًا للجهاز الهضمي والدورة الدموية.
وأوضح استشاري التغذية العلاجية، أن تناول اللحوم الطازجة فور الذبح مباشرة يُعد من الأخطاء الشائعة خلال عيد الأضحى، مشيرًا إلى أن الأفضل هو ترك اللحوم لفترة مناسبة ثم تجميدها قبل الطهي، وأن عملية التجميد تساعد على تكسير الأنسجة العضلية للحوم، ما يجعلها أسهل في الهضم ويقلل من فرص الإصابة بالانتفاخات والحموضة ومشكلات المعدة، إذ أن أفضل طرق الطهي الصحية تتمثل في سلق اللحوم أولًا ثم تشويحها بكمية بسيطة من الزبدة، بدلًا من التحمير الشديد الذي يزيد نسبة الدهون ويفقد اللحوم جزءًا من قيمتها الغذائية.
نصائح مهمة لكبار السن
واختتم الدكتور بهاء ناجي، بتوجيه نصيحة خاصة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و60 عامًا، بضرورة الإكثار من تناول السلطات الورقية والخضروات خلال أيام العيد، للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، داعيًا إلى استشارة الطبيب بشأن تناول جرعات وقائية بسيطة من الأسبرين لبعض الحالات، خاصة مع زيادة استهلاك البروتينات والدهون التي قد تؤدي إلى زيادة لزوجة الدم ورفع احتمالات حدوث الجلطات، إذ أن الاعتدال في تناول الطعام، والالتزام بالعادات الصحية السليمة خلال عيد الأضحى، يمثلان أفضل وسيلة للاستمتاع بأجواء العيد دون التعرض لأي مشكلات صحية أو متاعب هضمية.