خبير تغذية يحذر من حلوى المولد: البودرة السوداء علامة خطر
حلوى المولد النبوي الشريف.. حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، من تناول حلوى المولد النبوي المصنوعة من مكونات منخفضة الجودة أو التي تعرضت للتخزين في ظروف غير ملائمة، داعيًا المستهلكين إلى التأكد من سلامة المكسرات والبذور المستخدمة في تصنيعها قبل تناولها.
حلوى المولد.. البودرة السوداء داخل الفول السوداني
وأشار خبير التغذية إلى أن وجود مادة تشبه «البودرة السوداء» داخل حبات الفول السوداني بعد فتحها يعد مؤشرًا يستدعي الحذر، موضحًا أن هذه العلامات قد ترتبط بوجود فطريات وإنتاج سموم فطرية، من بينها الأفلاتوكسينات.
وأكد أن ظهور الرطوبة أو العفن أو أي تغيرات غير معتادة في اللون أو الشكل على المكسرات والبذور قد يشير إلى تعرضها لظروف تخزين غير مناسبة، مشددًا على ضرورة عدم محاولة إزالة الجزء المتضرر وتناول باقي المنتج.
تحذير من حلوى المولد منخفضة الجودة
ولفت نزيه إلى أن انخفاض جودة بعض الخامات المستخدمة في تصنيع حلوى المولد قد يكون مرتبطًا بمحاولات خفض التكلفة، مطالبًا المستهلكين بعدم الاكتفاء بالنظر إلى الشكل الخارجي للمنتج أو مقارنة أسعاره فقط عند الشراء.
وشدد على أهمية اختيار حلوى المولد من مصادر موثوقة، مع التأكد من سلامة المكونات المستخدمة، خاصة المكسرات والفول السوداني والبذور.
كما دعا إلى فحص المنتجات قبل تناولها والانتباه إلى أي تغير في الرائحة أو اللون أو وجود علامات واضحة على العفن أو سوء التخزين.
هل يجب الامتناع عن حلوى المولد؟
وفيما يتعلق بتناول حلوى المولد النبوي، أوضح خبير التغذية أن ارتباطها بالعادات والتقاليد المصرية لا يعني ضرورة الحرمان منها بشكل كامل، وإنما يمكن تناولها بكميات معتدلة لتجنب الآثار السلبية الناتجة عن الإفراط.
وأشار إلى أن بعض الأصناف التي تحتوي على المكسرات والبذور، مثل السمسمية والفولية والبندق والجوزية واللوزية والحمصية، توفر مكونات ذات قيمة غذائية، في مقدمتها البروتين والدهون الموجودة في المكسرات والبذور.
وفي المقابل، تحتوي حلوى المولد أيضًا على نسب من السكريات والنشويات، وهو ما يجعل التحكم في الكمية المتناولة أمرًا مهمًا ضمن النظام الغذائي اليومي.
إعداد حلوى المولد في المنزل
واقترح مجدي نزيه إعداد بعض أنواع حلوى المولد في المنزل، باعتبار أن ذلك يتيح للمستهلك معرفة مكونات المنتج والتحكم في جودة الخامات المستخدمة خلال عملية التحضير.
وأشار إلى أنه اعتاد خلال السنوات الماضية إعداد بعض أنواع الحلوى منزليًا، موضحًا أن تحضيرها يمكن أن يعتمد على مكونات أساسية بسيطة، مع إمكانية اختيار الخامات والتأكد من جودتها قبل استخدامها.
نصائح عند شراء حلوى المولد
ولتقليل مخاطر تناول منتجات غير سليمة، ينبغي الانتباه إلى عدد من الأمور عند شراء حلوى المولد، أبرزها:
- شراء المنتجات من مصادر موثوقة.
- فحص المكسرات والفول السوداني قبل تناولها.
- تجنب أي منتج تظهر عليه علامات العفن أو الرطوبة.
- عدم تناول المكسرات التي تغير لونها أو رائحتها بشكل غير طبيعي.
- التخلص من المنتج عند الشك في سلامته بدلًا من محاولة إزالة الجزء المتضرر.
- تناول حلوى المولد باعتدال وعدم الإفراط في الكميات.
وتظل جودة المكونات وطريقة التخزين والاعتدال في الاستهلاك من أبرز العوامل التي ينبغي مراعاتها عند شراء وتناول حلوى المولد، خاصة الأصناف التي تعتمد على المكسرات والبذور.
