استشاري تغذية: البيض مصدر بروتين متكامل.. والخضروات ضرورية للجسم
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية، أن البيض يُعد من أفضل مصادر البروتين، مشيرة إلى أن الجسم يستطيع امتصاص البروتين الموجود به بشكل كامل، ما يجعله عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي.
وأوضحت، خلال حوارها مع الإعلامية نهال طايل في برنامج "تفاصيل" المذاع على قناة صدى البلد 2، أنه يمكن تناول بيضتين مسلوقتين يوميًا، بشرط عدم وجود مشكلات صحية لدى الشخص.
وشددت على أهمية عدم الاستغناء عن الخضروات في النظام الغذائي اليومي، لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
كما نصحت باستخدام دقيق الحبة الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض، نظرًا لأن الأخير يتعرض لعمليات تكرير متعددة تفقده جزءًا كبيرًا من قيمته الغذائية.
وفيما يتعلق بالملح، حذّرت من الإفراط في استخدامه، خاصة لمرضى ضغط الدم وأمراض الكلى، مؤكدة ضرورة الاعتدال في تناوله ضمن الوجبات اليومية للحفاظ على الصحة العامة.
