«الصناعات الغذائية»: ارتفاع أسعار اللبن البودرة والبروتين يضغط على تكاليف إنتاج الغذاء في مصر

قال محمد الدماطي، نائب رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، إن أسعار اللبن البودرة في الأسواق العالمية ارتفعت من نحو 2600 دولار إلى ما يتراوح بين 4 آلاف و4200 دولار للطن الواحد، في زيادة تضغط على تكاليف الإنتاج داخل مصانع الصناعات الغذائية في مصر، بالتزامن مع صعود أسعار البروتين والخامات الأخرى وارتفاع سعر الدولار أمام الجنيه.

وأوضح الدماطي، خلال مداخلة هاتفية على قناة «النهار»، أن اللبن البودرة والبروتين يأتيان على رأس الخامات الأساسية التي سجلت ارتفاعات كبيرة وغير معتادة، مشيرًا إلى أن أسعار البروتين قفزت من مستويات تتراوح بين 6 آلاف و7 آلاف دولار إلى نحو 12 ألفًا و13 ألف دولار، ما زاد الأعباء المالية على الشركات والمصانع.

صادرات الصناعات الغذائية أمام فرصة جديدة.. الأسواق العربية وأوروبا في الصورة

صادرات الصناعات الغذائية تحطم رقما قياسيا في 8 أشهر بقيمة 5.128 مليار دولار

 ارتفاع تكاليف التشغيل والإنتاج 

ولم تقتصر الزيادات على الخامات الغذائية، بل امتدت إلى السكر والمركزات ومواد التعبئة والتغليف، ما أدى إلى ارتفاع تكاليف التشغيل والإنتاج في قطاع الصناعات الغذائية، الذي يعتمد على مجموعة متنوعة من المدخلات المحلية والمستوردة، ويتأثر بالتغيرات في الأسواق العالمية وأسعار الصرف.

وأوضح نائب رئيس غرفة الصناعات الغذائية أن ارتفاع الدولار من متوسط 46 جنيهًا في بداية العام إلى نحو 56 جنيهًا، بنسبة زيادة تقارب 21%، ساهم في زيادة تكلفة استيراد المواد الخام، مشيرًا إلى أن تراجع قيمة الجنيه أمام الدولار بنحو 20% خلال الأشهر الماضية ضاعف الأعباء الناتجة عن ارتفاع الأسعار العالمية.

وأضاف أن تزامن زيادة أسعار الخامات مع ارتفاع سعر الصرف جعل تأثير هذه التطورات على تكاليف الإنتاج يفوق تأثير زيادة أسعار الفائدة بنسبة 1%.

وفيما يتعلق بقدرة المصانع على استيعاب الزيادات، حذر الدماطي من أن استمرار بيع المنتجات بالأسعار القديمة لم يعد ممكنًا دون تكبد خسائر مالية، موضحًا أن تثبيت الأسعار عند مستوياتها قبل 6 أو 7 أشهر كان سيؤدي إلى خروج البضائع من أبواب المصانع بخسائر، في ظل الارتفاع المتلاحق لتكاليف الإنتاج.

تجنب تراكم الخسائر

وأشار إلى أن الشركات باتت مطالبة بالتعامل مع الزيادات المستمرة في أسعار الخامات ومستلزمات الإنتاج للحفاظ على استمرارية نشاطها وتجنب تراكم الخسائر.

وأرجع الدماطي الضغوط التي تواجه الصناعات الغذائية إلى اضطرابات الأسواق العالمية، التي أثرت على أسعار الطاقة والمواد الخام وتكاليف الشحن، وانعكست على مختلف مراحل الإنتاج وسلاسل الإمداد، معربًا عن أمله في تراجع حدة التوترات والصراعات الدولية خلال الفترة المقبلة، بما يسهم في استقرار الأسواق العالمية وانخفاض أسعار الخامات ومدخلات الإنتاج.