هل البيض المصري آمن بعد انتشار السالمونيلا في أمريكا؟.. شعبة الدواجن تحسم الجدل

حسم الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس شعبة الدواجن، الجدل حول المخاوف التي أثارتها أنباء التلوث بالسالمونيلا المرتبط بالبيض في الولايات المتحدة وبعض الأجزاء في إنجلترا، مؤكدًا أن الظروف المرتبطة بهذه الحالات تختلف عن الوضع في مصر.

وأوضح "الزيني" في مداخلة لقناة "المحور" أن التلوث بالسالمونيلا حدث في أمريكا وجزء من إنجلترا، مشيرًا إلى وجود أساليب ومواد مسموح باستخدامها في أعلاف الدواجن هناك، لكنها غير مسموح بها في مصر.

وقال إن الاعتماد على مصادر حيوانية في تغذية الدواجن يعد أحد الأسباب المرتبطة بالسالمونيلا، موضحًا أن هذا الأمر مختلف في مصر، حيث تعتمد أعلاف الدواجن المحلية على مصادر نباتية.

وأكد نائب رئيس شعبة الدواجن أن الأعلاف المستخدمة في مصر 100% نباتية وخالية من أي مصادر حيوانية، معتبرًا أن هذه النقطة تمثل عاملًا مهمًا في الابتعاد عن أسباب التلوث المرتبطة بالحالات التي ظهرت في الخارج.

السالمونيلا والبيض.. ماذا يحدث عند الطهي؟

وأشار "الزيني" إلى أن طريقة إعداد البيض تمثل عاملًا آخر، موضحًا أن بعض أنماط الطهي المنتشرة في الخارج تعتمد على تناول البيض نصف مطهي أو غير مطهي بشكل كامل.

وأوضح أن السالمونيلا تموت عند التعرض لدرجات الحرارة المتوسطة، لافتًا إلى أن البيض المصري آمن، ولم يتم رصد حالات مرتبطة بهذا التلوث محليًا.

وقال: "البيض آمن والدواجن آمنة"، مشددًا على أهمية الاعتماد على أعلاف نباتية خالية من المصادر الحيوانية.

متابعة مستمرة وسوق تصدير واسع

ولفت نائب رئيس شعبة الدواجن إلى وجود أجهزة متابعة ورقابة على المنتجات، مشيرًا إلى دور الهيئة العامة للخدمات البيطرية وهيئة سلامة الغذاء في متابعة ما يتعلق بسلامة الدواجن والمنتجات الغذائية.

وأضاف أن الاهتمام بالرقابة لا يقتصر على السوق المحلية، موضحًا أن منتجات الدواجن المصرية تستحوذ على اهتمام عدد كبير من الدول، وأن هناك متابعة لما يحدث في الأسواق الخارجية أيضًا.

وأشار إلى أن مصر تصدر منتجات دواجن إلى أكثر من 13 أو 14 دولة إفريقية وآسيوية، بما يشمل الدواجن ومنتجاتها ومصنعاتها وكتاكيت التسمين وكتاكيت الأمهات.

لا حالات مماثلة في مصر

وأكد "الزيني" عدم وجود حالات مماثلة مرتبطة بهذا الأمر في مصر، مشيرًا إلى أن الاعتماد على الأعلاف النباتية يمثل أحد الأسباب الرئيسية التي تبعد الإنتاج المحلي عن التلوث المرتبط بالمصادر الحيوانية.

وأوضح أن حجم إنتاج الدواجن في مصر ضخم، حيث يتم إنتاج نحو 50 مليون بيضة يوميًا ونحو 5 ملايين دجاجة، مؤكدًا أن هذا الحجم الكبير يتطلب منظومة رقابة ومتابعة مستمرة.

وأضاف أن مصر لا تستورد البيض من الولايات المتحدة وأوروبا، مؤكدًا أن المنتج المحلي يعتمد على الأعلاف النباتية ويتم تصنيعه داخل مصر، مع وجود مستوى كبير من الاكتفاء الذاتي.

طمأنة للمواطنين

وأشار إلى أن الحالات التي ظهرت في الولايات المتحدة وبعض الدول الأوروبية لا تعني وجود الخطر نفسه في مصر، خاصة في ظل اختلاف منظومة الأعلاف والإنتاج.

وشدد "الزيني" على أن الوضع في مصر مطمئن حتى الآن، مؤكدًا عدم وجود ما يدعو للقلق بشأن مخاطر السالمونيلا المرتبطة بالواقعة التي حدثت في الخارج.