"أرفف فارغة وسُعار في الشراء".. المملكة المتحدة تعاني هشاشة الأمن الغذائي

رجحت صحيفة دايلي ميل أن البريطانيين اليوم لديهم رفاهية الاختيار، ولكن ليس لديهم رفاهية الأمن الغذائي، وأوضح مؤسس شركة ليون، هنري ديمبليبي، لماذا يعني الأمن الغذائي الهش بالمملكة المتحدة وجود أرفف فارغة بمختلف المتاجر، وقد يكون الشراء والتخزين بدافع الذعر موجودًا ليبقى كظاهرة لن تختفي في بريطانيا في المستقبل المنظور وكان تأمين الإمدادات الغذائية دورًا مركزيًا للدول منذ بداية التاريخ، ولكن جائحة كوفيد ثم الحرب الدائرة بين أوكرانيا روسيا بمثابة تذكير بعدم اعتبار المخزون الوفير أمرًا مفروغًا منه.

كان تأمين الإمدادات الغذائية للأمة دورًا مركزيًا للدول منذ بداية التاريخ وكان الأمن الغذائي عنصرًا ثابتًا في كل اجتماع للحكومات في أثينا القديمة، وتلك حكمة إغريقية قديمة، وفي سفر التكوين وفي القرآن، أنقذ يوسف شعب مصر من المجاعة وأمر بتخزين الحبوب لمدة سبع سنوات، وفي هذه الأيام، في العالم المتقدم، يعد الأمن الغذائي أحد تلك القضايا السياسية التي تكمن عادة في أعماق الوعي العام والآن واحدة من تلك اللحظات فقد كانت جائحة كوفيد، التي تلاها الغزو الروسي لأوكرانيا، بمثابة تذكير حاد بأن الإمدادات الغذائية الوفيرة ليست شيئًا يمكننا اعتباره أمرًا مفروغًا منه.

وعلى مدار عقود من الزمان، اعتمدت المملكة المتحدة على نظام عالمي لإنتاج الأغذية ومعالجتها يتم دعمه وتمكينه من خلال ما يسمى بالخدمات اللوجستية "في الوقت المناسب"، وبعض الأشياء أرخص عن طريق تدبيرها من خلال الاستيراد ولكن تبرز مع ضرورة الاستيراد مشكلات أخرى تتعلق بالخوف من فساد السلع أو تعرضها للتلف بالإضافة إلى التخزين باهظ الثمن لذلك تجب العناية الفائقة بكل حلقة من حلقات سلسلة التوريد من المزرعة وحتى محلات بيع التجزئة، لكي ينتقل الطعام بأسرع ما يمكن بين مختلف مراحل الإنتاج والتصنيع والنقل، ويصل إلى كل نقطة بيع "في الوقت المناسب".

وبفضل نظام التجارة العالمي هذا، اعتاد الناس في الدول الغنية على شراء الطعام من جميع أنحاء العالم، في أي موسم، بأسعار كانت منخفضة تاريخيًا حتى وقت قريب وبهذا المعنى، حقق نظام "في الوقت المناسب" نجاحًا كبيرًا.

ومع ذلك، فإن عدم الاحتفاظ بمخازن كبيرة للمواد الغذائية يعني عدم وجود قدر كبير من المخزن المؤقت عندما تسوء الأمور ويمكن أن تصبح سلاسل التوريد الطويلة التي أنشأها النظام في الوقت المناسب عرضة للخطر في نقاط غير متوقعة.

وخلال الإغلاق الأول أثناء جائحة كوفيد، على سبيل المثال، وجدت مصانع الدقيق التي كانت تستخدم في إنتاج أكياس ضخمة من الدقيق للبيع بالجملة نفسها فجأة بلا زبائن، فقد أغلقت المقاهي والمطاعم وكان عليهم معرفة كيفية البيع للمستهلكين الأفراد بدلًا من ذلك.

يعني هذا التبديل الذي يبدو بسيطًا في الواقع إعادة تشكيل خطوط المصنع، وإيجاد موردي التعبئة والتغليف القادرين على إنتاج آلاف الأكياس الصغيرة بسرعة، وإدخال المنتج الجديد إلى المتاجر، وحقيقة أن هذا المأزق اللوجستي تزامن مع طفرة في إغلاق الخبز المنزلي يفسر لماذا أصبح الدقيق أحد العناصر المفقودة الأكثر وضوحًا على أرفف السوبر ماركت وكان أحد أسباب وجود الرفوف الفارغة هو عدد العمال الذين أصيبوا بالمرض في جميع أنحاء العالم، مما يعني أن مصنعي المواد الغذائية كافحوا لمواكبة مستويات الطلب وكان مصدر القلق الأكبر لأولئك الذين يحاولون الاحتفاظ بالطعام على أرفف السوبر ماركت هو عدد العمال الذين أصيبوا بالمرض - ليس فقط في المملكة المتحدة، ولكن في جميع أنحاء العالم، وبعض المصانع اضطروا إلى الإغلاق تمامًا كما أدى النقص في سائقي الشاحنات إلى تباطؤ خطوط الإمداد، ولفترة من الوقت كانت هناك مخاوف من أن الحكومة الفرنسية قد تغلق المضيق القصير بين كاليه ودوفر - حيث يتم نقل ربع المواد الغذائية المستوردة من المملكة المتحدة عن طريق العبّارات والنفق في وقت من الأوقات، كان هناك ارتفاع مفاجئ في أسعار الليمون عبر أوروبا، انتشرت شائعة مفادها أن سائقي الشاحنات محتجزون على الحدود بين إسبانيا وفرنسا وطلب منهم الدخول في الحجر الصحي إذا كان هذا صحيحًا، فقد يكون هذا قد تسبب في مشاكل كبيرة: في مارس 2020، عندما كانت المحاصيل البريطانية لا تزال بعيدة المنال، إذ يأتي 60 في المائة من الفاكهة والخضروات في المملكة المتحدة من أوروبا القارية.