خبير تغذية يكشف الطريقة الصحيحة لتقسيم وجبة الطفل ويحذر من خطأ شائع
أكد الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، أن النمط الغذائي الأمثل للطفل والمراهق يعتمد على تقسيم الوجبة اليومية وفق مبدأ الطبق المقسم، بحيث تشمل الوجبة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية.
وأوضح أن البروتين الحيواني يعد مصدرًا متكاملًا للأحماض الأمينية، كما يتميز بسرعة امتصاص الحديد، بينما يمكن الاعتماد على مصادر البروتين النباتي مثل العدس والفول، مع ضرورة التنويع والجمع بين أكثر من نوع.
وأشار إلى أهمية إضافة الليمون إلى الوجبات التي تحتوي على البروتين النباتي، للاستفادة من فيتامين C في تعزيز امتصاص الحديد النباتي.
أفضل مصادر النشويات في غذاء الأطفال
وأوضح استشاري التغذية العلاجية أن النشويات الطبيعية تعد من العناصر المهمة في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين، مع إعطاء الأفضلية للنشويات التي لم تمر بعمليات تصنيع وتكرير.
وتشمل هذه المصادر الأرز والبطاطس والبطاطا والذرة، مع تفضيلها على المنتجات المصنعة والمكرونة، إلى جانب ضرورة إدخال الخضراوات الطازجة والمطهوة ضمن الوجبات اليومية.
ويأتي التنوع الغذائي كأحد العناصر الأساسية التي تساعد على تقديم وجبات تحتوي على احتياجات الجسم المختلفة، مع الاهتمام باختيار مصادر الغذاء الطبيعية قدر الإمكان.
لماذا يرفض الأطفال الطعام الصحي؟
لفت الدكتور عماد الدين فهمي، خلال تصريحات تليفزيونية، إلى أن عزوف بعض الأطفال عن تناول الطعام الصحي يرتبط بإتاحة الوجبات السريعة لهم في سن مبكرة.
وأوضح أن الاعتياد على الوجبات السريعة والنكهات الاصطناعية المكثفة يمكن أن يؤثر في تفضيلات الطفل الغذائية، ويجعله أقل تقبلًا لطعم الأغذية الطبيعية.
كما حذر من إهمال شرب الماء الصافي، مشيرًا إلى أن الشعور بالعطش يعد مؤشرًا متأخرًا على معاناة الجسم من الجفاف، وهو ما يستدعي الاهتمام بشرب المياه بصورة منتظمة.
خبير تغذية يحذر من المشروبات الغازية
وحذر استشاري التغذية العلاجية من الإفراط في تناول المشروبات الغازية بمختلف أنواعها، مشيرًا إلى أهمية الحد من المشروبات المصنعة وتشجيع الأطفال على تناول المياه والعصائر الطازجة.
كما تحدث عن المنتجات الخالية من السكر، مشيرًا إلى احتوائها على محليات صناعية ومواد حافظة، ومحذرًا من الإفراط في الاعتماد عليها.
وأوضح أن الاعتماد المستمر على المشروبات المصنعة قد يؤثر في تفضيلات الطفل الغذائية ويجعله أقل تقبلًا للمياه والمشروبات الطبيعية.
وشدد استشاري التغذية العلاجية على أهمية تصحيح المفاهيم المرتبطة بالطعام لدى طلاب المدارس، موضحًا أن الاعتماد على اللانش بوكس المحضر منزليًا يمكن أن يعكس اهتمام الأسرة بتوفير وجبة للطفل.
وفي المقابل، دعا إلى عدم الاعتماد بصورة أساسية على شراء الوجبات من الكانتين أو تناول مشروبات الطاقة، مطالبًا إدارات المدارس بوضع ضوابط واضحة في عقود التشغيل لضمان جودة المنتجات والأطعمة المقدمة للطلاب داخل المدارس.
الملصق الغذائي يكشف مكونات المنتجات
ونوه الدكتور عماد الدين فهمي بأن الملصق الغذائي الموجود على المنتجات المعلبة يوضح مكونات المنتج والمواد الحافظة والسكريات المستخدمة، مشيرًا إلى تعدد المسميات التجارية للسكريات.
وأكد أهمية الانتباه إلى مكونات المنتجات المعلبة عند اختيار الأطعمة للأطفال، في الوقت الذي تتميز فيه الأغذية الطبيعية مثل البيض والألبان والخضراوات الطازجة ببساطة مكوناتها وعدم حاجتها إلى قوائم طويلة من الإضافات.
