«حشرات وقوارض وقطط».. إيقاف مطعم ببورفؤاد لمخالفات تهدد سلامة الغذاء
صدق اللواء إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، اليوم الثلاثاء، على قرار إيقاف تشغيل أحد المطاعم بمدينة بورفؤاد، استنادًا إلى مذكرة الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بعد رصد عدد من المخالفات الجسيمة التي تمثل خطرًا مباشرًا على الصحة العامة وسلامة المواطنين.
حشرات وقوارض داخل أماكن إعداد الطعام
وكشفت أعمال التفتيش التي أجرتها الجهات المختصة عن وجود أعداد كبيرة من الحشرات الزاحفة، من بينها الصراصير، داخل أماكن تجهيز وإعداد وتخزين الأغذية، إلى جانب العثور على آثار وبقايا لقوارض.
كما رصدت اللجنة وجود قطط داخل المناطق المخصصة لإعداد وتجهيز الطعام، وهو ما يمثل مخالفة للاشتراطات الصحية الخاصة بالمنشآت الغذائية.
مخالفات في تجهيز المطعم واشتراطات السلامة
وأظهرت أعمال التفتيش وجود مخالفات متعددة تتعلق بالاشتراطات الصحية، من بينها عدم إحكام غلق المنشأة، ووجود نظام صرف مفتوح، فضلًا عن ضعف التهوية والإضاءة.
كما تبين وجود كسور وتلفيات في الأرضيات والحوائط، بالإضافة إلى ظهور علامات تآكل وصدأ على أسطح ومعدات التجهيز.
وشملت المخالفات استخدام أدوات ومعدات مصنوعة من الخشب في عمليات تجهيز الأغذية، إلى جانب عدم نظافة أماكن إعداد الطعام، ووجود مياه راكدة داخل المنشأة.
مخالفات في تخزين الأغذية والمواد المستخدمة
ورصدت اللجنة كذلك مخالفات تتعلق بحفظ وتخزين الأغذية، حيث تبين الاحتفاظ ببعض المنتجات في درجات حرارة غير ملائمة، بما قد يؤثر على سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك.
كما كشفت أعمال التفتيش عن استخدام مواد كيميائية غير مصرح باستخدامها داخل المنشأة، فضلًا عن عدم توفير وسيلة مناسبة لجمع النفايات والتخلص منها.
وتضمنت المخالفات أيضًا عدم وجود شهادات صحية لجميع العاملين بالمطعم، إلى جانب عدم الالتزام بالممارسات الصحية السليمة الواجب اتباعها داخل المنشآت الغذائية.
محافظ بورسعيد: صحة المواطنين خط أحمر
وأكد اللواء إبراهيم أبو ليمون أن صحة وسلامة المواطنين تمثل خطًا أحمر، مشددًا على أن المحافظة لن تسمح باستمرار أي منشأة غذائية في العمل حال ثبوت وجود مخالفات أو مخاطر تهدد الصحة العامة.
وشدد محافظ بورسعيد على استمرار حملات التفتيش والرقابة على المنشآت الغذائية بمختلف أنحاء المحافظة، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفين، والتعامل بحسم مع أي تجاوزات تمس سلامة الغذاء، بما يضمن حماية المواطنين ورفع مستوى الالتزام بالاشتراطات الصحية.
"مخالفات تهدد سلامة الغذاء".. محافظ بورسعيد يوقف تشغيل مطعم أسماك ومحل حلويات شهيرين
وفي وقت سابق، قرر اللواء إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، إيقاف تشغيل منشأتين غذائيتين بنطاق حيي العرب والشرق، بناءً على مذكرتي الهيئة القومية لسلامة الغذاء فرع محافظة بورسعيد، عقب أعمال المرور والتفتيش التي كشفت عن مخالفات واشتراطات صحية تمثل خطرًا داهمًا على الصحة العامة.
صراصير وبعوض وصرف مكشوف داخل مطعم مأكولات بحرية
وشملت المنشأة الأولى مطعمًا شهيرًا للمأكولات البحرية بنطاق حي العرب، حيث أسفرت أعمال التفتيش عن رصد وجود حشرات زاحفة وطائرة بكثرة، من بينها الصراصير والذباب، داخل أماكن تجهيز الأغذية، إلى جانب وجود صرف داخلي مكشوف به مياه راكدة وغير نظيفة، وعدم إحكام غلق المنشأة، وعدم توافر وسائل مناسبة لمكافحة الحشرات.
معدات متهالكة وثلاجات وحوض غسيل غير متوفرين
كما رصدت اللجنة استخدام معدات ملامسة للغذاء قديمة ومتهالكة، ووضع بعض المعدات على الأرض مباشرة، وعدم وجود وسيلة مناسبة لتجميع النفايات، وعدم توافر حوض لغسيل الأيدي أو ثلاجات لحفظ الأغذية، فضلًا عن عدم التزام العاملين بالممارسات الصحية الجيدة.
صرف صحي يفتح على أماكن تخزين أدوات التعبئة والتغليف
وشملت أعمال التفتيش كذلك أحد محال الحلويات الشهيرة بنطاق حي الشرق، حيث تبين وجود مواسير صرف صحي وغرفة تفتيش داخل المنشأة تفتح مباشرة على أماكن تخزين أدوات التعبئة والتغليف، وهو ما يمثل خطرًا داهمًا على الصحة العامة.
صرف مفتوح وصدأ وتهالك بمناطق تجهيز وحفظ الأغذية
ورصدت اللجنة عددًا من المخالفات الأخرى داخل محل الحلويات، من بينها عدم إحكام غلق المنشأة، ووجود صرف مفتوح، وكسور بأحد الحوائط، وصدأ بأرفف الثلاجة، وتهالك بعض ألواح التقطيع، وعدم نظافة بعض أماكن التجهيز ووجود مياه راكدة، إلى جانب عدم الالتزام باشتراطات التخزين والحفظ السليم للأغذية ووجود حشرات طائرة.
مخالفات إضافية في درجات الحرارة والنظافة والشهادات الصحية
كما تضمنت المخالفات عدم تحقيق الثلاجة درجات الحرارة المطلوبة، وعدم توافر وسيلة مناسبة لتجميع النفايات، وعدم وجود شهادات صحية لبعض العاملين، وعدم الالتزام بالممارسات الصحية الجيدة، فضلًا عن عدم توافر مرفق مناسب لغسيل الخضروات وعدم تفعيل حوض غسيل الأيدي وعدم توافر مستلزمات غسل اليدين.
محافظ بورسعيد: صحة المواطن خط أحمر
ومن جانبه، أكد اللواء إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، أن صحة وسلامة المواطنين خط أحمر، مشددًا على أن المحافظة لن تتهاون في التعامل مع أي مخالفات تمس سلامة الغذاء، مؤكدًا استمرار الحملات الرقابية والتفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية، واتخاذ الإجراءات القانونية الفورية تجاه المخالفات التي تمثل خطرًا على الصحة العامة.