بعد ضبط كمية منتهية الصلاحية في الهرم.. طرق معرفة العسل المغشوش
بعد ضبط كميات من العسل منتهي الصلاحية داخل عدد من عربات الطعام المتنقلة بممشى أبو الهول السياحي بمنطقة الهرم، أعادت حملة رقابية نفذتها الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتعاون مع الإدارة العامة لشرطة التموين والتجارة الداخلية، الحديث عن جودة المنتجات الغذائية المتداولة، خاصة العسل.
وشملت الحملة حصر وتسجيل عربات الطعام الموجودة بالممشى، إلى جانب فحص المنتجات والمواد الغذائية المستخدمة في إعداد وتقديم الوجبات، للتأكد من مطابقتها للاشتراطات والضوابط المنظمة لسلامة الغذاء.
ضبط العسل منتهي الصلاحية وأسماك مجهولة المصدر
وأسفرت أعمال التفتيش عن ضبط كميات من العسل منتهي الصلاحية، بالإضافة إلى أسماك مجهولة المصدر، ومنتجات غذائية ظهرت عليها علامات فساد وتغير في خواصها الطبيعية، فضلًا عن ضبط منتجات أخرى غير مطابقة للمواصفات والضوابط المعمول بها.
ومع الكشف عن العسل منتهي الصلاحية، يتزايد اهتمام المواطنين بمعرفة كيفية اكتشاف العسل المغشوش والتمييز بين العسل الجيد والمنتجات غير المطابقة.
كيفية معرفة العسل المغشوش
تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي ومواقع الإنترنت مجموعة من الطرق المنزلية التي يُعتقد أنها تساعد في الكشف عن العسل المغشوش، ومن أبرزها اختبار الإبهام والماء وعود الثقاب والقطن والثلاجة.
اختبار الإبهام
تعتمد هذه الطريقة على وضع كمية صغيرة من العسل على الإبهام وملاحظة قوامه، ووفقًا للطريقة المتداولة، فإن بقاء العسل متماسكًا في مكانه يرتبط بجودته، بينما سرعة تحركه أو سيولته ترتبط بوجود نسبة من الماء.
اختبار الماء
تقوم الفكرة على إضافة كمية من العسل إلى كوب من الماء، ثم متابعة طريقة ذوبانه، وتنتشر معلومات تشير إلى أن العسل الذي يظل متماسكًا ويهبط إلى قاع الكوب يكون أكثر نقاءً، بينما ذوبانه سريعًا قد يكون مؤشرًا على الغش.
اختبار عود الثقاب
من الطرق التي يتم تداولها أيضًا غمس طرف عود الثقاب في العسل، ثم محاولة إشعاله مرة أخرى، باعتبار أن وجود نسبة كبيرة من الرطوبة قد يؤثر على اشتعاله.
اختبار القطنة
يتم غمس قطعة صغيرة من القطن في العسل ثم محاولة إشعالها، وتقوم الفكرة الشائعة على أن العسل الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الماء قد لا يساعد على استمرار اشتعال القطنة.
اختبار الثلاجة
وتوجد طريقة أخرى تعتمد على وضع العسل داخل الثلاجة ومراقبة قوامه، حيث يربط البعض بين بقاء العسل سائلًا لفترة طويلة وبين عدم نقائه.
هل تكفي الاختبارات المنزلية للكشف عن العسل المغشوش؟
ورغم انتشار هذه الطرق، فإن الاعتماد على اختبار منزلي واحد لا يكفي للحكم بشكل نهائي على جودة العسل أو إثبات تعرضه للغش، خاصة أن طبيعة العسل وقوامه يمكن أن يختلفا بحسب نوعه وتركيبه وظروف تخزينه.
لذلك، يظل شراء العسل من مصدر موثوق، والتأكد من تاريخ الصلاحية وبيانات المنتج وسلامة العبوة، من أهم الخطوات التي تساعد على اختيار منتج أكثر أمانًا.
وتبرز أهمية ذلك في ضوء الحملات الرقابية المستمرة على منافذ تداول وتقديم الأغذية، للتأكد من التزامها بالاشتراطات الخاصة بسلامة الغذاء، ومنع تداول المنتجات المنتهية الصلاحية أو مجهولة المصدر أو غير المطابقة للمواصفات.
نصائح عند شراء العسل
عند شراء العسل، يُفضل الانتباه إلى تاريخ الصلاحية، وبيانات المنتج، ومصدره، وحالة العبوة، مع تجنب شراء المنتجات مجهولة المصدر أو التي لا تحمل بيانات واضحة.
وتؤكد واقعة ضبط العسل منتهي الصلاحية في عربات الطعام بممشى أبو الهول أهمية فحص المنتجات الغذائية والتأكد من سلامتها قبل تداولها أو تقديمها للمستهلكين.
